Les fruits séchés : un ingrédient de valeur dans vos préparations
Lorsque les fruits sont séchés ils perdent la majeure partie de leur eau de végétation. C’est pour cette raison qu’ils peuvent se conserver très longtemps, presque indéfiniment. Pendant le processus de séchage ils se sont concentrés en sucres naturels et en saveur ce qui en fait un aliment précieux. Par le passé il était très courant de faire soi-même ses fruits séchés, surtout à la campagne. Cela permettait d’avoir tout de même des fruits à consommer en hiver alors que les fruits frais n’étaient plus disponibles sur le marché.
- by Amazon Mélange de fruits à coque et raisins secs, 1000 gContient raisins, noisettes, amandes blanchies, noix et noix de cajou Non salé, tous ingrédients naturels Riche en fibre Convient pour régimes végétariens et végétaliens
- Marque Amazon – Happy Belly Mélange de Fruits à Coque, 200g (lot de 7)Contient noisettes, noix de cajou, noix et amandes blanchies Non salé, tous ingrédients naturels Riche en fibre Convient pour régimes végétariens et végétaliens Ingrédients sans sel ajouté, crus et complètement naturels
De nos jours, même si l’on achète facilement tout au long de l’année des fruits frais provenant des quatre coins du monde, les fruits séchés sont toujours très appréciés.
On trouve maintenant à notre époque une grande variété de fruits séchés qui proviennent de nombreux pays à travers le monde. Si aujourd’hui on utilise ces fruits ce n’est plus pour suppléer au manque de fruits frais pendant les périodes hivernales mais bien pour leurs qualités propres. Les fruits séchés sont plus sucrés que les fruits frais et ont aussi davantage de saveur. Ces qualités font qu’on les utilise beaucoup pour préparer des pâtisseries et également dans des préparations salées.
N’oublions pas bien sûr qu’ils sont aussi très appréciés tel quels. Un des fruits séchés le plus connu est sans doute le raisin sec dont il existe différentes variétés :
- Smyrne
- Corinthe
- Malaga
- etc
On les utilise dans un très grand nombre de préparations sucrées et salées. Citons dans le désordre les cakes, brioches chinoises, puddings, cailles aux raisins, semoule pour couscous…
Les figues séchées sont aussi d’un usage fréquent.
Nous n’allons pas ici citer tous les fruits séchés mais n’oublions pas les pruneaux d’Agen qui tiennent une place de choix dans la gamme des fruits séchés disponibles. On les retrouve dans les clafoutis, far breton, préparations de viandes, canard aux pruneaux par exemple, ou encore rôti de porc aux pruneaux. La liste pourrait être longue.
Toutes ces formes de découpes entreront ensuite dans tout un tas de préparations les plus diverses. Une fine brunoise (petits dés) agrémentera un carpaccio de poissons, thon, saumon par exemple. Une julienne se mélangera à une sauce ou encore à une préparation quelconque. Le gingembre en saumure lui est bien connu des amateurs de sushis. Le gingembre en poudre ira très bien dans une sauce ou une préparation où l’on recherche la saveur mais pas nécessairement la présence de morceaux.
Le gingembre confit fera merveille avec les desserts mais pas seulement. Il peut avec bonheur s’ajouter a une sauce ou encore dans une salade. Faites vos propres expériences, mélanger le gingembre, les différents gingembres entre eux. Mélangez aussi avec d’autres épices. Amusez-vous avec toutes ces infos et astuces culinaires !
- Mélange de Fruits secs 1 Kg – Amandes, Noisettes, Noix de Cajou, Noix de Pecan,Noix du Brésil,cerneaux de Noix, Raisins secs, cranberries -Snacks variés , Fruits secs entiers, sans OGM, sac refermableMÉLANGE DE NOIX DE PREMIÈRE QUALITÉ : Chez Dorimed, nous nous efforçons de vous offrir les meilleurs produits, élaborés par des experts et utilisant des ingrédients de première qualité qui permettent à nos produits de conserver leur saveur, leur couleur et leur arôme d’origine. CONVIENT AUX VÉGÉTARIENS ET AUX VÉGANS : Ce paquet comprend 1 Kg de noix séchées mélangées qui peuvent être combinées avec différents types de régimes, tels que végétaliens et végétariens car elles ne contiennent pas d’ingrédients d’origine animale. Avec nos noix, vous prenez soin de votre corps et vous appréciez un mélange de saveurs. UN MÉLANGE DE SAVEURS : Les mélanges de noix et de raisins secs Dorimed sont pleins de saveurs et laissent de nombreuses textures sur votre palais. Vous pouvez les manger seuls ou les ajouter à vos boissons, shakes, salades ou plats principaux. L’ajout parfait aux réunions entre amis, famille, associés ou collègues de travail. LES NOIX ET LEURS AVANTAGES : Manger des noix est très sain et rassasiant dans les moments de fatigue ou de faim. Ils sont très énergétiques, riches en graisses et en protéines. Selon le type de noix, elles peuvent également apporter de bonnes quantités de vitamines ou d’acides gras oméga 3 (polyinsaturés). N’attendez plus et emportez-les partout dans votre sac ! GARANTIE DE SATISFACTION 100% : Chez Dorimed, nous prenons l’origine de nos produits naturels très au sérieux, c’est pourquoi nous vous proposons des produits répondant aux normes de qualité les plus élevées. En outre, vous pouvez compter sur une GARANTIE DE RETOUR SANS QUESTIONS et sur une LIVRAISON COMPÉTITIVE.
- KoRo – Mélange de noix et fruits secs bio 1 kg – Amandes, noix du Brésil, noix, noix de cajou et noisettesNATUREL : Notre mélange de noix et fruits secs bio est 100% naturel. Ce mix de noix est sans sucre et sans sel et ne contient aucun colorants, ni conservateurs. Tous nos fruits sec sont issus de l’agriculture biologique contrôlée. POLYVALENCE : Vous n’êtes pas fan des raisins secs ? Notre melange fruits secs contient uniquement des amandes bio, des noix du Brésil bio, des noix de cajou bio, des noisettes bio, des amandes blanchies bio et des noix bio, ce qui en fait un en cas-sain idéal pour vos apéritifs ou après le sport. Vous pouvez les emporter partout et les grignoter à tout moment de la journée ! INESTIMABLE : Notre cocktail de noix et fruits secs est riche en fibres et vitamines et supporte parfaitement la cuisson. Vous pouvez donc faire cuire nos noix fraiches pour réaliser du pain au noix et toutes sortes de gâteaux et pâtisseries. ︎ POUR VOUS : Convient parfaitement pour les régimes vegans et végétariens PRINCIPES : Chez KoRo, nous nous sommes donné pour mission de vous fournir des fruits secs de la meilleure qualité à des prix équitables dans des emballages grand format. C’est pourquoi nous vous offrons vos produits préférés en format de 1 kg !