La qualité des cocottes en fonte françaises pour une cuisine traditionnelle

Bénéficiez du tour-de-main français en ce qui concerne la cocotte en fonte émaillée pour satisfaite au mieux vos papilles.

  • Amazon Basics Cocotte en fonte émaillée ovale de haute qualité 5,9 L - Bleu (Deep Blue)
    Cocotte ovale en fonte couleur bleu foncé avec poignées sur les côtés et couvercle ; passe au four jusqu’à 204 °C Fabriquée en fonte pour une meilleure distribution et rétention de la chaleur ; l’émail n’a pas de revêtement antiadhésif ; lavage à la main uniquement Veillez à toujours utiliser des maniques ou gants de cuisine lors du transport de la cocotte en fonte de/vers la cuisinière ou le four. Contenance : 5,9 litres
  • Cocotte Fonte Émaillée avec Couvercle, Induction, Compatible avec toutes Sources de Chaleur, Anti-adhésif, Ronde, Rouge, 26cm, 5L
    🍳【Multi-méthodes de cuisson】La cocote en fonte émaillée vous aide à cuisiner les ingrédients mijotés par différents moyens, braisage, rôtissage, cuisson, etc. Elle est compatible avec toutes les sources de chaleur, par exemple, l’induction, le four à céramique, la cuisinière à gaz, et vous pourriez encore la mettre dans la four pour le chauffage. Il est à noter que la cocote n’est pas compatible avec le four à micro-onde. 🥘【Structure en 7 couches】La cocote est fabriquée artificiellement d’émail Majolica et de minerai de fer brésilien, composée de la finition d’émail illuminé, de la couche trempée d’émail et de la couche renforcé de fond, de la base en fonte, de la couche de protection, de la couche colorée de base, de la finition colorée dynamique, en adoptant la technologie écologique, antirouille et anticorrosion. Les premières matières sont tous certifiées par le règlement européen 1935/2004. 🚿【Entretien simple et pratique】Compte tenu du revêtement anti-adhésif, nous vous recommandons de nettoyer la cocote émaillée simplement avec le détergent neutre, la serviette ou l’éponge, et l’eau tiède au lieu de l’eau froide. S’il y a des taches tenaces, vous pourriez immerger la cocote par l’eau chaude pendant 15 minutes pour faciliter le nettoyage. Le lave-vaisselle peut altérer la surface et il faut l’éviter. Pour demander plus d’informations, veuillez le manuel inclu dans le colis. 🔥【Cuisson efficace et simple】Les points de bombement du couvercle permet à la vapeur d’eau de condensation de retomber uniformément sur les préparations, la structure en fonte renforcée réserve l’eau des plats et forme un environnement sous haute pression, ce qui favorise l’efficacité de cuisson, conserve la chaleur dedans longtemps même loin de la four. Et c’est l’ustensile qui conserve bien les valeurs nutritionnelles et les saveurs du poulet, du boeuf, et des fruits de mer, etc. 👪【Idéal pour la famille】Afin de satisfaire aux besoins des familles de 2-5 personnes, la cocote du volume 5L et le diamètre intérieur de 26cm vous permet de cuisiner pour toute la famille. Nous vous fournissons les gants, le pinceau, lec coussinet isolant de table et la spatule en silicone pour faciliter la cuisson et protéger le corps de la cocotte. Si vous rencontrez aucun problème ou aucune question, merci de nous contacter, nous allons vous aider à régler dans le meilleur délai.

Recette de poulet basquaise ou pot au feu, il y a beaucoup de compositions culinaires à faire cuire dans un vrai faitout traditionnel. Vos longues préparations merveilleusement exécutées, bien cuisinées, pleines de gourmandises et succulentes.

La qualité des cocottes en fonte françaises pour une cuisine traditionnelle

Cocotte en fonte émaillée

Une cocotte en fonte est une matière satisfaisante pour les accessoires de préparations culinaires.Une propagation uniforme de la température et une évolution en chaleur régulière sont les spécificités de la fonte émaillée. Avec l’aide du couvercle épais, le volume interne du faitout est bien fermé hermétiquement et fait qu’un cycle d’eau se met en place. En outre, ce genre d’accessoires de cuisine est ergonomique et s’harmonise sur tous les types de chauffage. Il est même possible de l’utiliser avec l’induction et le four.

Usage et façon de l’entretenir

La fonte émaillée ne redoute pas l’eau et les altérations. Vous avez la possibilité d’employer votre faitout en fonte de façon traditionnelle.

Cependant, il est vrai que l’émail est une protection solide; mais il est contre-indiqué d’astiquer le volume interne de la cuve de votre faitout avec un tampon à récurer en acier ou une éponge décapante.

Cuisson au Four

La chaleur maximum acceptée par les accessoires dont les poignées de couvercle sont en thermo-dur sera de 200°C. Soit un thermorégulateur 5 (en Europe mettre le thermorégulateur sur 6 pour les chauffages à gaz). Des anses en fonte ou en acier-inox ont la possibilité d’être employés à tous types de chaleur. Les accessoires qui ont des anses ou de poignées en bois ne peuvent pas être employés dans un four. Pour une poignée thermo-dur noir, la chaleur maximum au four sera de 200°C. Les accessoires avec anses en fonte et/ou des poignées en matière inoxydable ont la possibilité d’être employés au four sans limite de chaleur.

Fours avec revêtement en fonte

Ne mettez nul objet de préparation culinaire sur la partie basse d’un four enveloppé de fonte. Cela accroîtrait la chaleur de l’accessoire; et activerait donc la rapidité de cuisson de la préparation culinaire au désavantage de la perfection. Pour des effets bien supérieurs; placez-le uniquement sur une grille ou sur une lèchefrite. L’émail satiné noir est surtout employé sur des objets comme les woks; les grills, les skillet grils, les skillets, les sauteuses, les poêles; les tajines plus particulièrement pensés pour rôtir, griller; faire sauter et quelques cuisines spécifiques.

L’émail satiné noir a été principalement élaboré pour cuisiner à des chaleurs assez importantes mais avec une mise au point réduit de la température. La fonte a une aptitude impressionnante pour conserver la température constante, qu’elle sera capable de continuer à chauffer la marmite de façon uniforme même à petit feu. Les chaleurs importantes occasionnent une augmentation de chaleur et une adhésion de la nourriture sur les parois.

Vous aurez de effets bien supérieurs à des chaleurs modérées et douces. L’émail satiné noir au cours du temps et de l’utilisation gagnera une patine noire brunie. Celle-ci est la conséquence de l’incidence des huiles et des corps gras qui sont dans la nourriture et qui sont projetés au cours de la cuisson. Elle augmente l’efficacité de la préparation culinaire et la non-adhérence de la nourriture sur la paroi. En définitive, elle permet d’employer beaucoup moins de corps gras.

Griller

Grils et skillet grils demandent un chauffage préalable qui fera que le contenant de la préparation d’arrivera à la chaleur indispensable pour faire la caramélisation ou réussir à dorer les aliments. Cette recommandation ne concerne pas les autres accessoires. Les signes caractéristiques des grillades ne se manifesteront pas si le volume où se trouve la préparation culinaire; pas assez chaud ou si la nourriture est trop hydratée. Employez le papier absorbant pour faire partir le surplus d’eau (même pour les ingrédients ayant séjourné dans une marinade). Pour empêcher l’augmentation de chaleur et fumée aléatoires; ne faites pas monter la température de l’huile dans une poêle pas assez chaude.

Mettez le gril à vide sur feu intermédiaire et attendez qu’il soit chaud. Mouillez les doigts dans de l’eau froide et envoyez plusieurs gouttes sur la surface du grill. Si elles crépitent et se vaporisent aussitôt, c’est que la poêle est suffisamment chaude et elle est sujette à être employée. Autrement, il faut continuer à faire chauffer la poêle un peu plus longtemps et recommencer la vérification avec l’eau. Quand l’accessoire est assez chaud, huilez faiblement la surface de cuisson avec un pulvérisateur à huile ou un pinceau spécial en matière siliconée pour la cuisine.

Pour que les empreintes  la grille deviennent parfaitement visibles, continuez à laisser la nourriture assez longuement sur la surface où se trouve la préparation culinaire avant de lui faire faire un demi-tour, les restes de nourriture peuvent s’enlever sans problème, autrement poursuivre la cuisson de la préparation culinaire.

Frire et faire sauter

Frire et faire sauter une nourriture demande de chauffer la marmite et le corps gras simultanément. La matière grasse est suffisamment chaude quand l’huile fait sur la surface de cuisson une petite vague ou; quand il s’agit du beurre et les différents corps gras, une création de bulles ou d’éléments mousseux.

Autres matières des cocottes

Elles peuvent être en inox. L’acier inoxydable est un matériau aisé à maintenir en bon état et qui ne se détériore pas avec les années de service. En outre, l’acier inoxydable assure une bonne nourriture naturelle.

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    ♨️🍲【Cocotte professionnelle】Conserver les arômes, les saveurs et les valeurs nutritionnelles pendant la cuisson ♨️🍲【Cuisson facile】Fonte emaillée offre une excellente rétention de la chaleur et une excellente répartition du vapeur, ce qui rend la cuisson plus saine et plus facile ♨️🍲【Grande Capacité】Polyvalente :Ragoûts, rôtis, pain...Cocotte en fonte émaillée est conçue pour tous feux ♨️🍲【Grande Capacité】4.6L pour 4-6 personnes, pèse 5.5kg, 26cm de diamètre. Polyvalente :Ragoûts, rôtis, pain...Cocotte en fonte émaillée est conçue pour tous feux ♨️🍲【Conseil d'utilisation】Convient au four jusqu'à 540 degrés F. Il est recommandé de nettoyer à l'eau tiède. (ne pas utiliser lave-vaisselle)
  • STAUB Cocotte en Fonte, Ovale, Ø 33 cm, 6,7 L, Noir Mat
    Cocotte ovale en fonte émaillée avec un volume de 6,7 L, Idéale pour faire dorer, mijoter et servir de la viande, du poisson, des fruits ou des légumes Cuisson économe en énergie au four ou sur toute source de chaleur, y compris l'induction, Résultat juteux et tendre grâce au couvercle spécial avec rétention de l'humidité, Conservation long-terme de la température des aliments chauds ou froids Design pratique et cuisson réussie : Poignée ergonomique pour une manipulation facile, Bouton de couvercle en métal résistant à la chaleur jusqu'à 250°C, Couleur vive et attrayante, Lettrage en relief Fabriqué en France - Fabrication artisanale unique, Durable et résistant aux rayures grâce à l'émaillage intérieur, Résistant à l'acide, Aucune altération du goût des aliments, Lavable à la main ou au lave-vaisselle Contenu : 1 x Cocotte STAUB, Dimensions avec couvercle + poignées (LxH) : 40 x 17,3 cm, Diamètre : 33 cm, Diamètre du fond : 27,7 cm, Volume : 6,7 L, Poids : 7,1 kg, Couleur : Noir mat, 40509-322-0