Recette de Fish and Chips
Proposez à vos convives un plat rassasiant, entre le fondant du poisson et le croquant de la chapelure qui l’accompagne. Voici donc une recette qui vous expliquera comment réaliser votre Fish and Chips.
- MENASTYL – Friteuse 26cm en acier émaillé noir et bord chrome – Fournie avec couvercle et panier, pour des frites maison délicieuses – 3645580La friteuse MENASTYL de 26cm est idéale pour cuisiner de délicieuses frites maison, mais aussi des beignets, churros etc. Simple et efficace, elle sera parfaite pour préparer de bonnes frites maison ! Conçue en acier émaillé noir de qualité, la friteuse MENASTYL est compatible tous feux dont induction ! Sa composition en acier émaillé permet de garantir une bonne diffusion de la chaleur. Facile à nettoyer et ergonomique, cette friteuse traditionnelle est garantie contact alimentaire. La friteuse est munie d’un panier en inox avec deux anses pour égoutter les frites et d’un couvercle en verre avec un trou qui vous évitera la vapeur excessive lors de la préparation de vos frites, pour plus de sécurité ! Pour le nettoyage, rien de plus simple, puisqu’elle passe au lave-vaisselle ! Dimensions: Ø 26 cm, épaisseur 0.6mm / Couleur : noir / Fabriquée en acier émaillé avec un bord chrome / Fournie avec couvercle et panier
- Bestron Friteuse à huile avec technologie zone froide, 3,5 litres, Avec régulateur de température, Lavable au lave-vaisselle, 2000 Watts, Aluminium, Couleur: NoirGrande friteuse avec panier pour environ 1 kg de frites, snacks, viande, beignets et autres fritures, Pour tous types de ménages Facile à utiliser : Température réglable jusqu’à 190°C, Panier facile à lever/baisser, Fonction d’égouttage, Zone froide pour garder une huile propre plus longtemps Nettoyage facile: appareil entièrement démontable, cuve émaillée (3,5 L) amovible et toutes pièces lavables au lave-vaisselle (sauf élément chauffant) Sécurité: témoin lumineux, protection contre la surchauffe et poignées thermo-isolées, Grande stabilité avec pieds antidérapants, Espace pour rangement du câble d’alimentation Contenu de la livraison: 1 Bestron Friteuse, Panier inclus, Puissance: 2000 Watts, Dimensions: 40 x 21 x 24 cm, Poids: 2,59 kg, Matériau: Métal/Plastique, Couleur: Noir, AF357B
Les ingrédients pour 6 personnes
- 6 filets de poisson blanc de votre choix (cabillaud, colin, dorade, etc)
- 1 kilo de grosses pommes de terre (vous pouvez choisir de la patate douce)
- 25 cl de bière blonde
- 150 grammes de farine pour beignet (levure chimique intégrée)
- 3 cuillères à soupe de farine
- 2 litres d’huile de friture
- 10 cl d’huile d’olive
- Quelques branches de thym et de romarin
- Une pincée de sel et de poivre
Les conseils de préparation
Temps de préparation : 25 minutes | Temps de cuisson : 45 minutes
- Mettez la farine pour beignet une pincée de sel dans un grand saladier. Versez petit à petit la bière jusqu’à ce que le mélange devienne une pâte ressemblant à de la pâte à crêpe. Laissez reposer le temps de préparer le reste de votre recette
- Par la suite, préchauffez votre four à 200 ° C
- Nettoyez vos pommes de terres puis coupez les en quartier. Mettez dans une casserole rempli d’eau froide salée. Portez à ébullition et laissez cuire pendant 5 minutes. Sortez les de la casserole et égouttez-les. Laissez-les sécher à l’air libre avant de les disposer sur une plaque de cuisson avec du sel, du poivre ainsi que les branches de romarin et de thym avec de l’huile d’olive. Enfournez pendant 20 bonnes minutes. Retournez les quartier et laissez-les encore cuire 15 minutes
- Coupez les filets de poissons en 2 ou 3 morceaux. Passez les rapidement dans la farine puis dans la pâte à beignet préparée préalablement avant de les plonger dans l’huile de friture chaude. Lorsque les beignets deviennent bien dorés (5 à 6 minutes de cuisson), déposez les sur du papier absorbant avant de les servir avec les frites chaudes
Remplacer les pommes de terre traditionnelles par des patates douces est une bonne option pour faire baisser l’index glycémique. De plus, les patates douces sont idéales pour faciliter le bon fonctionnement du transit intestinal. Puisque ce plat est plutôt copieux, n’hésitez pas à proposer un dessert plus léger.
Bon appétit !
- Tefal Oleo Clean Friteuse semi-professionnelle 3,5 L, 2300 W, Jusqu’à 6 pers, Filtration automatique de l’huile, Minuteur digital, Hublot de contrôle, Thermostat, Boite de stockage d’huile FR804015CAPCITE : l’Oleoclean offre une capacité de 3,5 L pour 1,2 kg de frites, jusqu’à 6 personnes SYSTEME FILTRATION : une huile toujours propre grâce au système breveté de filtration automatique de l’huile. L’huile est filtrée et peut être stockée dans une boite hermétique en vue d’une prochaine utilisation. Idéal lorsque vous variez vos fritures FILTRATION AUTOMATIQUE : en 1 seul geste Fini les corvées de transfert d’huile PUISSANCE : 2300 W pour une montée en température rapide et des résultats professionnels Réparabilité 15 ans, Garantie 2 ans THERMOSTAT : minuteur digital SECURITE : le couvercle est pourvu d’un hublot de contrôle pour une surveillance facile et d’un filtre métallique permanent PRATIQUE : la boîte de stockage d’huile passe au lave-vaisselle. Elle possède un bec verseur pour des manipulations propres. Entièrement démontable et compatible lave-vaisselle
- Friteuse Tristar FR-6935 – Contenance de 3 l – Puissance 2 000 W, Acier inoxydableFriteuse spacieuse avec une contenance de 3 l, ce qui est parfait pour toute la famille La friteuse se nettoie facilement et les pièces détachées peuvent passer au lave-vaisselle. La friteuse atteint rapidement la bonne température grâce à ses 2 000 W de puissance Panneau de commande simple pour régler la friteuse jusqu’à 190 ⁰C avec un cadran tournant et un voyant lumineux. La zone froide permet de frire plus sainement et de garder l’huile propre plus longtemps