Recette de fish and chips

Proposez à vos convives un plat rassasiant, entre le fondant du poisson et le croquant de la chapelure qui l’accompagne. Voici donc une recette qui vous expliquera comment réaliser votre Fish and Chips.

  • Cecotec Friteuse Electrique CleanFry Infinity 1500 15 L Jusqua 190 oC Cuve emaillee Filtre OilCleaner Finition en Noir 900 W
    Friteuse de haute gamme avec 1,5 litres de capacité. Idéal pour faire frire de petites quantités de pomme de terres, poulet ou poisson. Inclut un filtre OilCleaner pour maintenir l’huile propre après chaque utilisation et une cuve avec un revêtement anti-adhérente pour assurer une cuisson uniforme, empêcher les aliments de s’adhérer et faciliter le nettoyage. Design sophistiqué avec des finitions en acier inoxydable avec un panier et un filtre qui conviennent au lave-vaisselle. Le couvercle intègre un filtre anti-odeurs pour éviter odeurs désagréables dans la cuisine et une fenêtre pour faciliter le contrôle du processus de friture. Dispose de 900 W de puissance pour plus de vitesse et atteindre une friture parfaite, sa température est réglable jusqu’à 190 º C pour de meilleurs résultats et il est facile à transporter et stocker grâce à sa taille. Le panier est amovible et avec un manche longue pour contrôler la friture et éviter toute brûlure. Compte avec une protection contre la surchauffe et un voyant lumineux de fonctionnement.
  • SEVERIN Friteuse 2 000 W, Friteuse électrique en inox d’une capacité de 3 L, Appareil de cuisson pour frites, légumes, viandes, poissons ou beignets, inox, FR 2431
    Toujours un délice – Frites, légumes, poissons, fruits de mer, viandes, beignets et plus encore sont toujours délicieusement frits, grâce à cette friteuse individuelle d’une capacité de 3L et environ 400g de frites Facile d’entretien – La friteuse possède un filtre à graisse dans le couvercle, ainsi que d’un compartiment pour ranger le câble d’alimentation. La cuve amovible et le panier à friture sont lavables au lave-vaisselle Simple à utiliser – Cette petite friteuse en inox possède un couvercle anti-projections amovible doté d’un hublot qui permet de contrôler la cuisson des aliments et d’un thermostat réglable en continu jusqu’à 190°C Maniement sûr – Pour une utilisation en toute sécurité, la friteuse en inox dispose d’un système de sécurité qui éteint la résistance dès son retrait de l’appareil et d’un voyant lumineux « prêt à l’emploi » Livraison & Détails – SEVERIN Friteuse, Petit électroménager d’une capacité de 3 L d’huile pour 400 g de frites, avec couvercle et filtre à graisse. Dimensions (Lxlxh) : 23 x 57 x 24,3 cm, poids : 2,7 kg Qualité allemande – Garantie 2 ans – Les produits SEVERIN sont performants par leur conception, leur facilité d’utilisation et leur durée de vie

Recette de fish and chips

Les ingrédients pour 6 personnes

  • 6 filets de poisson blanc de votre choix (cabillaud, colin, dorade, etc)
  • 1 kilo de grosses pommes de terre (vous pouvez choisir de la patate douce)
  • 25 cl de bière blonde
  • 150 grammes de farine pour beignet (levure chimique intégrée)
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • 2 litres d’huile de friture
  • 10 cl d’huile d’olive
  • Quelques branches de thym et de romarin
  • Une pincée de sel et de poivre

Les conseils de préparation

Temps de préparation : 25 minutes | Temps de cuisson : 45 minutes

  1. Mettez la farine pour beignet une pincée de sel dans un grand saladier. Versez petit à petit la bière jusqu’à ce que le mélange devienne une pâte ressemblant à de la pâte à crêpe. Laissez reposer le temps de préparer le reste de votre recette
  2. Par la suite, préchauffez votre four à 200 ° C
  3. Nettoyez vos pommes de terres puis coupez les en quartier. Mettez dans une casserole rempli d’eau froide salée. Portez à ébullition et laissez cuire pendant 5 minutes. Sortez les de la casserole et égouttez-les. Laissez-les sécher à l’air libre avant de les disposer sur une plaque de cuisson avec du sel, du poivre ainsi que les branches de romarin et de thym avec de l’huile d’olive. Enfournez pendant 20 bonnes minutes. Retournez les quartier et laissez-les encore cuire 15 minutes
  4. Coupez les filets de poissons en 2 ou 3 morceaux. Passez les rapidement dans la farine puis dans la pâte à beignet préparée préalablement avant de les plonger dans l’huile de friture chaude. Lorsque les beignets deviennent bien dorés (5 à 6 minutes de cuisson), déposez les sur du papier absorbant avant de les servir avec les frites chaudes

Remplacer les pommes de terre traditionnelles par des patates douces est une bonne option pour faire baisser l’index glycémique. De plus, les patates douces sont idéales pour faciliter le bon fonctionnement du transit intestinal. Puisque ce plat est plutôt copieux, n’hésitez pas à proposer un dessert plus léger.

Bon appétit !

  • Domo DO-461FR Friteuse Noir 2,5 L en Plastique
    Capacité : 2,5 litres Puissance : 1800W. Poignées avec mécanisme de levage pour abaisser et relever le panier. Avec couvercle amovible et filtre anti-odeurs et hublot de surveillance. Cuve anti-adhérant. Thermostat réglable. Garantie : 24 mois Description du produit: Cette friteuse de capacité de 2,5 litres de contenance permettant de faire environ 1 Kg de frites. Sa conception ainsi que sa facilité d’utilisation vous séduiront ! Poids du produit :5.5kilograms
  • Friteuse Tristar FR-6935 – Contenance de 3 l – Puissance 2 000 W, Acier inoxydable
    Friteuse spacieuse avec une contenance de 3 l, ce qui est parfait pour toute la famille La friteuse se nettoie facilement et les pièces détachées peuvent passer au lave-vaisselle. La friteuse atteint rapidement la bonne température grâce à ses 2 000 W de puissance Panneau de commande simple pour régler la friteuse jusqu’à 190 ⁰C avec un cadran tournant et un voyant lumineux. La zone froide permet de frire plus sainement et de garder l’huile propre plus longtemps
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