Faut-il acheter un percolateur avec ou sans filtre ?

Les percolateurs à café professionnels sont des appareils permettant de faciliter la préparation du café en grande quantité. Ils sont le plus souvent utilisés  dans les restaurants, hôtels, buffets, mariages. Les percolateurs professionnels se présentent soit avec des filtres en papier, soit sans filtre. Il n’est pas toujours évident de faire le bon choix, lors de l’achat entre un percolateur avec ou sans filtre, mais avant découvrons en détail cet appareil.

Faut-il acheter un percolateur avec ou sans filtre ?

  • VEVOR Percolateur à Café 7.4 L 50 Tasses Distributeur de Boissons Chaudes en Acier Inoxydable Filtre Permanent Marmite à Vin Chaud 90-98 ℃ Maintenu Infusion Rapide Appareil Chauffe Eau Thé Chocolat
    Prépare 50 Tasses pour Vous : Si vous préparez régulièrement du café pour de grands groupes de personnes, alors il est temps d’envisager d’investir dans une cafetière entièrement fonctionnelle ! Notre percolateur commercial a une grande capacité qui dépassera vos attentes ! Vous pouvez préparer 50 tasses de café de 150 mL sans perdre la richesse de la saveur. Vous allez aimer servir le café à vos proches. Un plaisir inégalé. Infusion Forte & Rapide : Le distributeur de café chaud de 50 tasses ne prend qu’une minute pour préparer une tasse de café chaud et délicieux, ce qui vous permet de servir rapidement vos invités. Le robinet à poussoir est anti-brûlure et la température globale du distributeur est maintenue à 90-98 ℃. Vos invités deviendront des habitués. Chaque Goutte Compte : Notre grand distributeur de café a une conception unique avec une marche en bas de l’emplacement du bec du seau, vous permettant de vider le café sans avoir à l’incliner. De plus, le cordon d’alimentation détachable permet de le nettoyer facilement. Nous réinventons le plaisir du café grand format. En faire plus, tout en étant en sécurité à tout moment. Qualité Assurée : Le percolateur à eau chaude est entièrement conçue avec un design très délicat. Le corps en acier inoxydable et le filtre en PP sont de qualité alimentaire ! Vous n’avez plus besoin d’utiliser des filtres en papier ! La poignée et le couvercle sont anti-brûlures, cela protègent vos doigts. Un voyant lumineux minutieux à côté de l’interrupteur pour vous tenir informé. Profitez de l’infusion de chaque tasse ! Diverses Utilisations : La cafetière est parfaite pour les bureaux, salles de conférence, salles de pause, cafés, hôtels, pique-niques en plein air, barbecues, célébrations de mariage et autres grands rassemblements. Parfait aussi pour le thé, le chocolat chaud ou toute autre boisson chaude.
  • Dynasteel Percolateur Professionnel à Café 14 L avec Filtre Permanent – 100 Tasses
    Dynasteel Percolateur Professionnel à Café 14 L avec Filtre Permanent – 100 Tasses Type de produit: COFFEE MAKER Marque: Dynasteel

Comment fonctionne un percolateur à café ?

C’est très simple, l’eau chauffée par la résistance remonte par le tube central et traverse le café présent dans le récipient prévu à cet effet. Ce réceptacle est percé de dizaines de petits trous permettant au café de s’écouler, c’est le principe de la percolation.

 Comment utiliser votre percolateur à café professionnel ?

  • Assurez-vous que votre percolateur est sur la position off et qu’il n’est pas chaud
  • Remplissez le réservoir d’eau avec la quantité d’eau désirée
  • Placez le tube central dans son logement
  • Placez le réceptacle à café sur ce tube et y placer un filtre
  • Ajoutez votre café et mettez votre percolateur sur la position marche

 Quel café utiliser dans votre percolateur ?

Si vous avez la possibilité de choisir la mouture de votre café, préférez une mouture grossière. Votre café aura meilleur gout.

 Faut-il utiliser son percolateur avec ou sans filtre?

Certains diront qu’il n’est absolument pas nécessaire d’utiliser des filtres en papier pour votre percolateur. Fourniresto recommande toutefois leur utilisation pour plusieurs raisons.

  • Leur coût est très faible
  • Ils permettent d’obtenir une meilleure qualité de café
  • Ils permettent d’obtenir plus rapidement votre café, car vous n’attendez pas obligatoirement que le marc décante
  • Vous pourrez servir jusqu’à la dernière goutte de café, car il n’y aura pas de marc dans la cuve

Chez Fourniresto spécialiste du matériel de restauration, nous proposons des percolateurs professionnels pour préparer en grande quantité votre café. Vous l’avez compris, ce sont des appareils qui conviendront sans nul doute aux établissements qui ont un grand débit de préparation de café.  Il y a par exemple le percolateur Alpinox doté d’un filtre permanent avec une capacité de 14 litres et le percolateur Barstcher qui a une capacité de 15 litres. Des percolateurs qui sauront répondre à vos exigences de préparation de café.

  • Livoo – Percolateur à café DOM397 – Capacité 6,8L, 40 tasses, 950 W, 2 fonctions, thermostat ajustable, 110 °C, acier inoxydable
    POUR PRÉPARER DE GRANDES QUANTITÉS DE CAFÉ : Le percolateur est la solution idéale lorsque vous avez besoin d’un appareil pour préparer, maintenir au chaud et distribuer une importante quantité de café ou de thé. MAINTIEN AU CHAUD : L’appareil vous permet de maintenir vos boissons chaudes durant de nombreuses heures. THERMOSTAT RÉGLABLE : Réglez la température de l’appareil de 30 à 110°C pour conserver la température pour vos boissons (cafés, thés, infusions, vins chaud etc..) ROBINET ANTI-GOUTTES : Le robinet anti-gouttes permet de servir les boissons avec précision. FILTRE PERMANENT : Économique et plus écologique, le filtre permanent vous évite de devoir utiliser et jeter des filtres en papier.
  • CASSELIN CPC100S Percolateur à Café 100 Tasses Sp, INOX
    Filtre Inox permanent Boîtier Inox simple paroi Capacité de cuve: 15 litres 2 résistances séparées pour la percolation et le maintien de température Thermostat de sécurité à réarmement automatique