Faut-il acheter un percolateur avec ou sans filtre ?
Publié le 27 juillet 2018 par Olivia PetitLes percolateurs à café professionnels sont des appareils permettant de faciliter la préparation du café en grande quantité. Ils sont le plus souvent utilisés dans les restaurants, hôtels, buffets, mariages. Les percolateurs professionnels se présentent soit avec des filtres en papier, soit sans filtre. Il n’est pas toujours évident de faire le bon choix, lors de l’achat entre un percolateur avec ou sans filtre, mais avant découvrons en détail cet appareil.
- CASSELIN CPC100S Percolateur à Café 100 Tasses Sp, INOXFiltre Inox permanent Boîtier Inox simple paroi Capacité de cuve: 15 litres 2 résistances séparées pour la percolation et le maintien de température Thermostat de sécurité à réarmement automatique
- VEVOR Percolateur à Café 7,4 L 50 Tasses Distributeur de Boissons Chaudes en Acier Inoxydable Filtre Permanent Marmite à Vin Chaud 90-98 ℃ Maintenu Infusion Rapide Appareil Chauffe Eau Thé ChocolatPrépare 50 Tasses pour Vous : Si vous préparez régulièrement du café pour de grands groupes de personnes, alors il est temps d’envisager d’investir dans une cafetière entièrement fonctionnelle ! Notre percolateur commercial a une grande capacité qui dépassera vos attentes ! Vous pouvez préparer 50 tasses de café de 150 mL sans perdre la richesse de la saveur. Infusion Forte & Rapide : Le distributeur de café chaud de 50 tasses ne prend qu’une minute pour préparer une tasse de café chaud et délicieux, ce qui vous permet de servir rapidement vos invités. Le robinet à poussoir est anti-brûlure et la température globale du distributeur est maintenue à 90-98 ℃. Vos invités deviendront des habitués en un rien de temps ! Chaque Goutte Compte : Notre grand distributeur de café a une conception unique avec une marche au bas de l’emplacement du bec du seau, vous permettant de vider le café sans avoir à l’incliner. Cela vous permet d’avoir l’esprit tranquille et d’en faire plus ! De plus, le cordon d’alimentation détachable permet de le nettoyer facilement à tout moment. Qualité Assurée : Le percolateur à eau chaude est entièrement conçue avec un design très délicat. Le corps en acier inoxydable et le filtre en PP sont de qualité alimentaire ! Vous n’avez plus besoin d’utiliser des filtres en papier ! La poignée et le couvercle anti-brûlure protègent vos doigts des brûlures, un voyant lumineux minutieux à côté de l’interrupteur pour vous tenir informé. Profitez de l’infusion de chaque tasse ! Diverses Utilisations : La cafetière est parfaite pour les bureaux, salles de conférence, salles de pause, cafés, hôtels, pique-niques en plein air, barbecues, célébrations de mariage et autres grands rassemblements. Parfait aussi pour le thé, le chocolat chaud ou toute autre boisson chaude.
Comment fonctionne un percolateur à café ?
C’est très simple, l’eau chauffée par la résistance remonte par le tube central et traverse le café présent dans le récipient prévu à cet effet. Ce réceptacle est percé de dizaines de petits trous permettant au café de s’écouler, c’est le principe de la percolation.
Comment utiliser votre percolateur à café professionnel ?
- Assurez-vous que votre percolateur est sur la position off et qu’il n’est pas chaud
- Remplissez le réservoir d’eau avec la quantité d’eau désirée
- Placez le tube central dans son logement
- Placez le réceptacle à café sur ce tube et y placer un filtre
- Ajoutez votre café et mettez votre percolateur sur la position marche
Quel café utiliser dans votre percolateur ?
Si vous avez la possibilité de choisir la mouture de votre café, préférez une mouture grossière. Votre café aura meilleur gout.
Faut-il utiliser son percolateur avec ou sans filtre?
Certains diront qu’il n’est absolument pas nécessaire d’utiliser des filtres en papier pour votre percolateur. Fourniresto recommande toutefois leur utilisation pour plusieurs raisons.
- Leur coût est très faible
- Ils permettent d’obtenir une meilleure qualité de café
- Ils permettent d’obtenir plus rapidement votre café, car vous n’attendez pas obligatoirement que le marc décante
- Vous pourrez servir jusqu’à la dernière goutte de café, car il n’y aura pas de marc dans la cuve
Chez Fourniresto spécialiste du matériel de restauration, nous proposons des percolateurs professionnels pour préparer en grande quantité votre café. Vous l’avez compris, ce sont des appareils qui conviendront sans nul doute aux établissements qui ont un grand débit de préparation de café. Il y a par exemple le percolateur Alpinox doté d’un filtre permanent avec une capacité de 14 litres et le percolateur Barstcher qui a une capacité de 15 litres. Des percolateurs qui sauront répondre à vos exigences de préparation de café.
- Casselin CPC100 – Percolateur à café 100 tasses – Noir, Acier inoxydableFiltre inox permanentBoitier inox a double paroi antibrulureCapacite de cuve 15 litres2 resistances separees pour la percolation et le maintien de temperatureThermostat de securite a rearmement automatique
- Casselin CPC48 – Percolateur à café 48 tassesFiltre inox permanentBoitier inox a double paroi antibrulureCapacite de cuve 68 litres2 resistances separees pour la percolation et le maintien de temperatureThermostat de securite a rearmement automatique
