Recette de gratin dauphinois à la patate douce

Le gratin dauphinois est un plat riche, consistant et surtout succulent. Il est idéal lors des repas de retrouvaille en famille. C’est un plat convivial par excellence. Voici une petite astuce qui rendra ce met moins bourratif :  rajoutez de la patate douce afin de faciliter la digestion est une bonne option. La patate douce est riche en fibre et vous permettra de ne pas vous sentir trop lourd lors de ce repas.

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    Plat à Gratin Ovale - 300 x 200 mmCe Plat à Gratin Ovale en acier inoxydable est adapté à un usage intensif. Il a été spécialement pensé pour les professionnels de la restauration. Solide et pratique, il passe au lave-vaisselle pour un entretien facile et rapide. Plus d'informations :Matière : Acier inoxydable Dimensions : L 300 x P 200 x H 45 mmPoids : 399 g
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    La cuisson de ce plat s’effectue à haute température : 1250°, cela donne à l’émail son étanchéité, sa solidité et son inaltérabilité. Le grès a une capacité incomparable pour emmagasiner puis évacuer la chaleur. Grand classique de la cuisine française, ce plat peut tout gratiner et grâce à ses propriétés, il gardera vos plats à bonne température pendant tout le repas. Empilables, ils sont conçus pour une facilité d’utilisation au quotidien et sont très pratiques à ranger. Fabriqué en France Poids: 1,6 kgs

Recette de gratin dauphinois à la patate douce

Les ingrédients

  • Deux grosses pommes de terre traditionnelles
  • Une grosse patate douce
  • Deux oeufs bio et frais
  • Une pincée d’ail
  • Une pincée de sel
  • Une pincée de poivre
  • Du lait (vous pouvez optez pour du lait végétal si vous le souhaitez)
  • Du fromage râpé, éventuellement du gruyère

Prenez plus de pommes de terre selon votre nombre d’invités.

Recette de gratin dauphinois à la patate douce #2

Conseils de préparation

Le gratin est un plat relativement facile à réaliser. Même les plus débutants en cuisine pourront confectionner ce plat sans problème.

  1. Épluchez, puis, coupez vos pommes de terre et votre patate douce en rondelle
  2. Placez vos rondelles dans une casserole de lait et faites les cuire
  3. Une fois cuites, séparez les pommes de terre et le jus du lait que vous devrez conserver dans un bol
  4. Mettez vos pommes de terre dans un plat à gratin et agrémentez votre plat avec le fromage râpé
  5. Battez deux œufs et rajoutez ces deux œufs au jus de lait conservez préalablement. Bien mélangez le tout pour obtenir un liquide homogène
  6. Répartissez ensuite le mélange sur vos pommes de terre et votre patate douce en rondelles
  7. Enfournez ensuite pendant 20 minutes

Bon appétit !

  • Lacor Plat à Gratin Ovale - 400 x 260 mm
    Plat à Gratin Ovale - 400 x 260 mmCe Plat à Gratin Ovale en acier inoxydable est adapté à un usage intensif. Il a été spécialement pensé pour les professionnels de la restauration. Solide et pratique, il passe au lave-vaisselle pour un entretien facile et rapide. Plus d'informations :Matière : Acier inoxydableDimensions : L 400 x P 260 x H 45 mmPoids : 415 g
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